だいぶ紅葉もきれいです

久々の畑の記録です。 最初の写真は、今月はじめの八ケ岳山麓での一枚。 今日は、畑で赤・白タマネギの苗を植えた。タマネギの苗植えは、写真のようにうねを板でたたいて平たく、表面を固くする。となりの博士が教えてくれた。 次にサツマイモを収穫した。 今日は、うちの庭には小松菜を種まきした。 最初の紅葉の写真をとった日、畑にに…
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山登り日誌:北横岳登山

今日、北八ヶ岳にある、北横岳に登った。 今朝6時に起き、ガソリンを入れつつ高速にのると、既に渋滞が始まっていた。 八ヶ岳ピラタススキー場には9時半頃に着く。10時のロープウェイに乗り、溶岩台地を歩き、登山口へ。のんびり歩いて、11時半には山頂(北峰)に着く。山頂では、ジェットボイルを持参したので、カップヌードルを食べ、紅茶を飲む。…
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山登り日誌:立山雄山登山とオコジョ

8月16日に立山(雄山)に登った。 前日にアルペンルートから室堂に入り、雷鳥沢の上にある雷鳥荘に泊まった。山小屋というよりは旅館で、温泉もよく、トイレもきれいだった。個室もよかった。 朝8時すぎに出発、霧の中を歩く。登山道に入り、雪渓を数回渡ったところで、オコジョに遭遇。小さくて、すばしっこく、可愛かった。夏毛。その後、別の場所で…
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モロヘイヤと枝豆の苗を植えました

梅雨の合間、畑作業です。今日は、モロヘイヤと枝豆の苗を植えました。買ってからしばらくたってしまった苗なので根付くか心配です。 あと、タマネギを収穫した後に、トウモロコシの種をまきました。これも若干季節が遅れ気味。 1ヶ月位前にまいた大根の芽もだいぶ大きくなりました。食べるのが楽しみです。
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大収穫

今日は玉ネギとニンニクの収穫をしました。 関東も梅雨に入り、雨の止み間に慌てて取ってきました。 手前が赤タマネギと白タマネギ、奥がニンニクです。 ニンニクを一つ手にとってみました。大きさがわかるでしょう。 今日は、そのほかに、大根の間引きをしました。間引いた小さな大根の葉は、湯がいて冷凍保存し、…
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アオバズクが鳴いた。トウモロコシ苗植えと大根種まき。

今日は、トウモロコシ苗の植えと、夏大根の種まきをした。 トウモロコシは、昨年まで長ネギを植えていた場所。昨日、スナックえんどう、今日、玉ねぎを収穫した。 この前の日曜の夜、アオバズクが家のすぐ近くで鳴いていたために目が覚めた。そっと窓をあけるとアオバズクが電柱をわたり飛びするところが見えた。 アオバズクの鳴き声は「ホーホ…
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初夏の畑:桜が散ったら畑の季節

桜が散ると畑の季節が本格的にはじまる。 今朝は畑で草取りと耕してきた。博士とも久々に話をした。玉ねぎ、にんにくは順調にできている。のらぼうも順調。 そのあと、庭の畑も耕した。苦土石灰、鶏糞、そして落ち葉も入れて、苗も植えた(本当は一週間くらいあけてから苗植えがベスト)。 接木の桃太郎トマト、越後きゅうり、ピーマン、かぼちゃ、小玉…
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寄席日誌:初夏の芝浜

久しぶりに末廣亭に行った。 3時半頃に入った。末廣亭友の会の招待券が4月30日までなので無駄にしたくないと、ドラ母、ドラおで行った。 連休とあってほぼ満席。家族離れて座るのも嫌なので立ち見とした。高座すぐ横の位置で立ったのでかなりいい場所。 入るとちょうど川柳川柳のジャズ落語を聞くことができた。そのあとの五街道雲助は好きな噺…
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ごちそうさまでした(^o^)

今日は、ドラ父が料理の腕をふるってくれました。ボンゴレとミートソースです。 ボンゴレはたっぷりのにんにくとあさりに赤とうがらし。ちょっと辛かったけれど、おいしかったです。 ミートソースは、牛の挽き肉を入れた本格派。チーズをたっぷりかけて完食しました。 それに、私がコールスローを添えました。マヨネーズに酢を混ぜ入れ…
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ぶどう酵母のカンパーニュ

今日は巨峰から抽出した酵母でカンパーニュを焼きました。 8月20日に買ってきた種なし巨峰を一房弱、450ミリリットルのガラス瓶に入れ、冷蔵庫で保存すること約2週間、9月5日に室温に移しました。まだまだ30度を越える日が続いたためでしょうか、8日には熟成がすすみ、瓶を開ける度にプシューという大きな音がしました。 8日はお…
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天然酵母のパン焼けました(^-^)

今日は初めてブドウの酵母を作って、ベーグルを焼きました。 天然酵母のパンと言うと、どうもかみごたえのある硬めのパンだと思っていましたが、本屋で出会った「はじめての自家製酵母パン」(家の光協会)の本には、冷蔵庫で時間をかけて、熟成させた酵母を使ったパンはフワフワでやわらかいそうなのです。 早速、ミニトマトとブドウ(ピオー…
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枝豆の収穫

暑い。 この暑い中、畑に行った。 雑草とりをした。暑くて目が回りそうだった。 そんな中、枝豆がよくできていたので収穫した。 枝豆は5月の連休ころに種をまき、その後10日ほどで芽が大きくなったら畑に移した。 最初の写真の十倍はまだある。 ビールが楽しみ。
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トウモロコシの収穫

トウモロコシを収穫した。畑に行ったら案の定、先週の台風で支柱やトウモロコシが倒れ、大変な状態だった。 今年は久々にトウモロコシが数本できてたので収穫した。 家の畑は、トウモロコシ街道と別称で呼ばれている街道沿いにあり、トウモロコシ畑が多いが、農家のトウモロコシは太くて見事。 家のはまだまだ… でも甘くと美味しかった。今年は…
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灼熱の雑草とり

暑いです。 庭のトマトが真っ赤にできました。 下の写真は今朝の畑。梅雨で週末の雨ふりが続き、長い出張もあったため、ひと月以上畑作業をしなかったら雑草がすごいことになっていた。 今朝、雑草取りが終わった。暑かった。
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カレーパン

昨夜はカレーパンを作りました。 金曜日の夕食だったカレーの残りを利用して作りました。カレーにマッシュポテトの素を加えて煮詰め、中の具にしました。昨夜は蒸し暑く湿度も高かったのでしょうか?生地が少々ゆるく、よく伸びる生地でした。おかげで煮詰めた具が量も多く、少し水気が残っていたにもかかわらず、生地で包みやすかったです。 …
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クロワッサン&パン・オ・ショコラ

今日はクロワッサンとパン・オ・ショコラを作りました。 朝、8時半から材料をこね始め、生地を冷蔵庫で冷やしながら、生地を何層にものばしていきました。焼き上がったのが12時半。4時間の作業でした(^^;)実に大作。食べるのがもったいなくなりました。 ドラおは学校から帰ると、パン・オ・ショコラをパクパクと2つほど頬ばり、うん…
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シナモンレーズンパン

ぶどうパンは、みんなの好物の一つ。パンの上に砂糖がのっていたりするとたまらない。 成形は簡単。生地を四角くのばし、シナモンシュガーとラム酒につけたレーズンをその生地にのせていく。四角い生地を手前から丸めていき、円柱状になった生地をスケッパーで等分していけばOK。 出来たては、イーストの量が多かったせいか、ふわふわな食感…
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久しぶりの手作りピザ

今日は、畑でタマネギの大収穫を行いました。何かタマネギを使ったレシピを、と思いピザを作ることにしました。 うちでは定番のアンチョビを近くのスーパーで買い、手抜きだけれどパンこね器で生地を準備しました。 生地を三等分し、各人が好きな分だけトッピングをしました。新タマネギ、ピーマン、プチトマト、ソーセージ、アンチョビ、にん…
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のらぼう大収穫

のらぼうが大収穫中。写真のようにラーメンに入れたり、味噌汁に入れたり、おひたしにしたり。この時期は毎年、のらぼう三昧。 下の写真は、上から、 4月2日菜をかいているところ。 次の写真は、その日の、のらぼう菜の様子。 次の写真は、2月頃の様子。 次の写真は、去年11月14日に苗を植えた時の様子。
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