胡麻食パン

久しぶりの投稿です。 今日は、パン教室で「セサミキッチン」というパンを作りました。つまりは、胡麻食パンです。 強力粉250㌘に対して、水170㌘と、水分量が多めで、こねてもこねてもなかなかまとまらない生地です。ただ、8割方こねたところで、胡麻を35㌘入れたとたん、しっとり馴染んで、手にまとわりついていたのが、スッとおさまりました。 …
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